玉米是我省的第一大粮食作物，年产量已超3000万吨。针对玉米难以主食化、食用品质差等技术难题，吉林农业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室科研团队以玉米为主要原料，突破了全营养组配、多级变温挤出、微波与热风联合干燥等关键技术，开发了玉米重组米系列产品，降低了碎米率，提升了产品的食用及营养品质。玉米重组米颗粒完整，色泽亮光，口感较好。玉米重组米研发关键技术的突破和系列产品的开发，为玉米、杂粮的主食化、功能化加工提供了有力的技术支撑。