一、成果名称：人参多糖活菌型乳清饮料及其制备方法

二 、成果简介：

  本产品将人参多糖和乳清蛋白结合制备一种功能饮料，具有人参多糖和乳清的众多营养功能，并且含有双歧杆菌和嗜酸乳杆菌等益生菌及益生元成分，使产品具有拮抗致病菌、改善人体肠道微生态平衡、抗肿瘤、抗辐射、降低内毒素、提高免疫力、降低胆固醇水平等重要生理功能。产品含有活性乳酸菌在106以上，蛋白含量大于0.5%，多糖含量大于0.1%，兼具有水果风味和相应色泽，澄清透明，酸甜可口，参香浓郁。实验表明该产品安全无毒，具有抗疲劳、增强免疫力、抗氧化、抗衰老、抗辐射和改善脑功能等功效。

三、成果成熟度：

  实验室成果。

四、应用领域及市场前景：

  将人参多糖和乳清结合，具有人参多糖和乳清的众多营养功能，并且添加含有婴儿双歧杆菌、两歧双歧杆菌和嗜酸乳杆菌及益生元——低聚果糖的益生菌菌粉，产品能够改善人体肠道微生态平衡、抗肿瘤、降低内毒素、提高免疫力、抗辐射、抗衰老等重要生理功能。为人参和乳清利用提供了一种新途径，也增添了乳清饮料的花色品种。