成果简介：

  目的：利用重组的β-葡萄糖苷酶将人参主皂苷快速、专一地转化成活性更高的稀有皂苷 c-K。

  科学性：人参皂苷通过微生物转化后才能被人体吸收，在微生物转化过程中β-葡萄糖苷酶在起到决定性的作用，而重组酶技术是大量获取高效专一性酶的现代生物技术之一。本项目将重组的β-葡萄糖苷酶在特定温度和 pH 条件下，1h 内将 1.0 mg/mL 人参皂苷 Rb2 在转化成 0.46 mg/mL 人参皂苷 c-K。

  先进性：从土壤微生物中分离了转化稀有人参皂苷 c-K 的β-葡萄糖苷酶基因，并构建高效专一性转化稀有皂苷 c-K 基因的工程菌，实现在体外安全、快速、有效地生产稀有皂苷 c-K，克服了制备稀有皂苷 c-K 过程中安全性、转化效率低、中间产物多、反应周期长等问题，有利于实现 c-K 的工业化生产。

知识产权状况：

  知识产权属于技术持有方。

经济效益分析：

  人参皂苷 c-K 具有抑制肿瘤细胞的转移，抑制癌细胞生成等活性。重组β-葡萄糖苷酶制备的 c-K 具有较高的生物活性，在医学、药学、食品化学、生物化学、保健品行业等众多领域将获得广泛应用。