一、成果名称：人参脂溶性部位的研究与产品开发

二、成果简介与比较优势：

  以人参、西洋参及人参茎叶、西洋参茎叶等为基本原料，经先进的工艺提纯优化获得其脂溶性部位。该有效部位的主要活性成分为以人参环氧炔醇、人参炔醇为代表的人参聚乙炔醇类。药理活性筛选结果表明：该脂溶性部位具有显著的降血脂、抗疲劳、抗抑郁、解酒防醉以及改善酒后机体协调能力和平衡感的作用。以该脂溶性部位为原料开发了可注册为食品“人参调和油”、可申请保健食品的“人参油软胶囊”、“人参五味软胶囊”等系列食品及保健食品。

三、知识产权状况：申请国家发明专利 3 项

四、经济效益分析

  吉林省是人参的主产区，人参产量占全国的70%以上，而对于人参的开发利用主要集中在水溶性成分皂苷、多糖、多肽等方面。该成果开发的人参脂溶性部位对人参产品开发是必要的有益的补充，可有效的增加人参产品附加值。

五、风险分析：

  人参是我国传统医学的瑰宝，是传统的药食同源中药，且被卫计委确定为新的食品原料。项目组对人参脂溶性部位的提取工艺及药理活性研究方面，申报国家发明专利 3 项，技术较成熟。