1、速冻保鲜加工技术。速冻保温和时间是决定果穗品质的关键因素。冻结点 和冻结速度，还有低温冻藏等要素需要在原有基础上精准把握，以达到速冻 后品质好、新鲜度高、以营养成份保质等； 2、生产工艺流程中漂烫和预冷、低温冷藏等环节技术难点