项目简介

项目简介：乳酸菌在食品及饲料添加剂已应用多年，可以增加食品的风味，促进饲喂动物的消化与吸收。本项目筛选特定的乳酸菌菌株，其产生的抗菌肽能对食品及饲料添加剂中的主要病原菌产生抑制作用，在传统乳酸菌的应用的基础上增加了延长食品及饲料保质期，提高饲喂动物的抗病能力的新功能。

产品性能：本项目筛选特定的乳酸菌菌株，其产生的抗菌肽能对食品及饲料添加剂中的主要病原菌产生抑制作用，在传统乳酸菌的应用的基础上增加了延长食品及饲料保质期，提高饲喂动物的抗病能力的新功能。

应用行业：生物、医药技术

专利情况：已有专利1个

产业化前景分析；近年随着食品安全问题日益成为国家民生工作的重点，农业抗生素滥用、食品添加剂毒副作用和环境抗生素残留等问题越来越引起人们的重视。开发应用代替抗生素的杀抑菌剂成为保证食品安全和农业可持续发展的当务之急。抗菌肽由于其特殊的结构和杀菌机理，具有抗菌谱广、安全性高、无环境残留和不易产生耐药性的特点，是目前公认最具潜力的抗生素替代者。结合乳酸菌本身为安全的食品添加剂，饲料添加剂及能大量产生细菌素的特点，筛选高产细菌素的乳酸菌，将其用于食品及饲料，一举多得，进一步扩大了乳酸菌在食品及饲料方面的作用，具有广阔的市场前景。

应用范围：乳酸菌在食品及饲料添加剂已应用多年，可以增加食品的风味，促进饲喂动物的消化与吸收。本项目筛选特定的乳酸菌菌株，其产生的抗菌肽能对食品及饲料添加剂中的主要病原菌产生抑制作用，在传统乳酸菌的应用的基础上增加了延长食品及饲料保质期，提高饲喂动物的抗病能力的新功能。

经济效益分析：由于乳酸菌是比较成熟的食品及饲料添加剂，且本项目中所有乳酸菌皆从传统风味食品中筛选得来，因此筛选出的乳酸菌可用于各种食品及饲料中，并且可以认为绝对安全。而在食品及饲料中添加能产生抗菌肽的乳酸菌，既能促进动物消化吸收，提高食品风味。又能延长食品及饲料的保质期，提高饲喂动物的抗病能力，可大大减少抗生素，防腐剂等毒副作用物质的使用，减少了运输，保藏及防病方面的成本。因此，与传统乳酸菌的添加相比，其在工艺及生产成本没有任何增加，但扩大了乳酸菌的作用，创造了额外的经济价值。

对投资者和投资环境的要求：希望投资者有饲料生产、销售经验。